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老(lǎo)南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示时要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yu九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示è)深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的(de)正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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